Lussekatter og santa lucia

Lussekattebilde hentet fra google.com

Ingredienser

• 150 g  Meierismør
• 5 dl melk
• 50 g gjær
• 1 g safran el 1/2 ts gurkemeie
• 150 g sukker
• ½ ts salt
• 2 ts kardemomme
• 13 dl hvetemel

       Pensling og pynt:

• 1 sammenvispet egg
• 1 dl rosiner

1. Smelt smøret. Tilsett melken. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av den lunkne melkeblandingen. Bland i resten av væsken.
2. Rør i sukker, salt, kardemomme, safran eller gurkemeie, og mel til deigen er passe fast. La deigen heve under plast på lunt sted til dobbel størrelse.
3. Del deigen i biter og trill dem til lange fingertykke pølser. Form til ulike lussekatter
4. Etterheves i 15 min
5. Pensle med egg og pynt med rosiner
6. 250 grader i 5-7 min

                  MENS MAN BAKER MÅ MAN JO SYNGE LITT

Svart senker natten seg
i stall og stuer.
Solen har gått sin vei,
skyggene truer.
Inn i vårt mørke hus
stiger med tente lys
Sancta Lucia, Sancta Lucia

Natten er mørk og stum.
Med ett det suser
i alle tyste rum
som vinger bruser.
Se på vår terskel står
hvitkledd med lys i hår
Sancta Lucia, Sancta Lucia

"Mørket skal flykte snart
fra jordens daler."
Slik hun et underfullt
ord til oss taler.
Dagen skal atter ny
stige av røde sky
Sancta Lucia, Sancta Lucia.

Å få være Santa lucia, en ungpikedrøm for mange jenter!