Nyttårsforsetter 2011

Nyttårsforsetter for 2011

Nyttårsforsett er et mål, plan eller ønske for det nye året. Det kan være å begynne med noe nytt, slutte å gjøre noe, kutte uvaner, etablere nye vaner, øke en ønsket aktivitet eller minske en uønsket, for å gi seg selv en høyere livskvalitet.
Joda jeg har noen nyttårsforsetter, håper bare at 2011 er året jeg klarer å gjennomføre dem. For kjennetegnet på mine forsetter er at de ikke varer særlig lenge


Disse er med hvert år:

* Spise sunnere
* Begrense mengden av min store last, iskald pepsi max
* Gå ned til trivselsvekta. Som var for fem år siden ;)
* Kutte ut godterier på hverdager. Kun lørdag!!
* Trene 3 ganger i uka

Men disse varer aldri lengere enn til februar. Man skal jo tross alt belønne seg selv etter en travel dag ; )

Derimot skal disse forsettene være mere overkommelig :

* Ikke sette meg for høye mål til hva som skal gjennomføres eller gjøres.

* Sparing. Sette av penger til uventede kostnader. Bsu, tannlege, huslån ol

* Være mere bevisst mot miljøet. Flinkere til gjenbruk, kildesortering. Ikke kjøpe ting BARE fordi varen  (som ofte er klær) er på salg.

* Bli mere kulturell. Flere teaterbesøk og kulturelle arrangementer

* Gå inn for å glede andre. Og være ett godt medmenneske.

* Flere naturopplevelser med guttene mine. Bli flinkere til å gå på turer, selv på en regntung dag.
 Det går jo stort sett bra når man aller først kommer seg ut.

* Slutte å bekymre meg og irritere meg over ting jeg ikke råder over. Den eneste som taper på dette er 
meg selv. Masse tid og energi som heller kan brukes på meg selv og mine.


Så får vi se hva 2011 vil bringe. Men jeg stiller med blanke ark og masse positivitet..

Kanskje er slankeforsettene våre kun styrt
av vår eget speilbilde
(Bildet fra google.com)

Stor nyttårsklem og hilsen

Vinterstemning med den flyvende snømannen

Dette klippet er hentet fra tegnefilmen "snømannen" som gikk hver julaften på nrk tidlig nitti tallet.
Klippet vekker gamle barnsdomsminner og gir meg virkelig vinterstemning!

Den nydelige sangen heter " i`m walking in the air "og klippet er hentet fra youtube.com

Kong vinter er her!

Ønsker deg ett riktig godt nytt år :)

Alkohol og julefeiring med barn

Desember er den måneden i året hvor vi drikker mest alkohol. Det er julebord med jobben, julebord med venner og kanskje en flaske vin på kvelden etter at barna har lagt seg.
Alkohol har blitt endel av den norske juletradisjonen. Men hvor mye alkohol skal man drikke foran barna sine?
Jeg mener det er greit å kose seg med ett glass vin og en akevitt til maten på julaften. Alkohol er endel av norsk kultur, og mest sansynlig vil barna selv nyte alkohol når de blir voksne.
Men det er når store mengder alkohol inntaes slik at foreldre plutselig endrer adferd som skremmer barna og fører til utrygghet. Alkoholen kan vente til barna har lagt seg.
Desverre er det mange barn som opplever fyll i juledagene.
 I Aftenposten står det en artikkel der det er kommet fram til  at ca 200.000 barn gruer seg til jul pågrunn av foreldrenes alkoholinntak.
Jeg ber dere alle ta hensyn til barna i disse juletider. Jula er barnas feiring, og de fortjener å minnes julen med glede!

Begrens mengden alkohol når barn er tilstede
eller vent til barna har lagt seg.

En litt streng hilsen fra Kjerstin ♥ ♥

Hjemmelaget frokostblanding

Isteden for å kjøpe ferdig frokostblanding er det veldig enkelt å lage sin egen blanding.
Jeg bruker samme frø som jeg har i knekkebrødene mine. Men her er mulighetene mange.
Serveres med yoghurt eller melk med rosiner eller bær på toppen!

400 gram havregryn
100 gram linfrø
200 gram solsikkefrø
150 gram hakkede mandler
100 gram sesamfrø


5 ss nøytral olje
2 ss flytende honning


Tørket bananer
Tørket aprikos
Rosiner




Bland alle frøene utover i en stor langpanne. Olje og honning blandes sammen og helles over kornblandingen. Rør godt rundt i langpannen slik at alle frø får ett tynt oljelag.
Stekes på varmluftovn på 160 grader i ca 40 minutter.
Rør litt innimellom slik at de får en gyllen brun farge. Avkjøles!

Tilsett tørket frukt og oppbevar blandingen  i en tett boks eller glass.


Sunt, godt og billig!

Klem og hilsen Kjerstin :)

Klassisk tallerkenhylle

På loftet til bestemor fant jeg denne tallerkenhylla i en meget trist grønnfarge. Hylla er laget av moren min på sløyden, trolig tidlig 70 tallet!
Tallerkenhyller blir stort sett brukt på kjøkkenet med de fineste porselentallerkener eller kokebøkene i.
Men de er også veldig dekorative på barnerom for oppbevaring av de fineste barnebøkene.
Etter ett lag hvit grunning og tre strøk i fargen eggehvit fikk tavlen min virkelig en ansiktsoppløftning ,og ble ett meget lyst og delikat blikkfang på kjøkkenet.

Nederst er det en bred hylle med god plass til norgesglassene mine



I øverste hylle har kokeboka mi , ett bilde av storegullet
mitt og  en bok av Jesper Juul fått plass



Nøkkelskap

Forrige uke kom jeg over et nydelig nøkkelskap hos Black and White på City syd. Selv om det ikke akkurat er tid for slike impulskjøp i disse dager opp imot jul, ble fristelsen for stor.
Så det havnet under "Kjerstins utskeielses" konto. En konto som er opprettet på bakgrunn av akkurat slike impulskjøp som finner sted når lommeboka sier nei.

Her er vidunderet

To søte knagger. Englevinger og sinkskilt med
god jul
får hedersplassen i gangen i desember 

Julestemning med Tre nøtter til Askepott

Det blir ingen jul uten den tsjekkiske filmen "Tre nøtter til Askepott".
Som handler om Askepott som får tre magiske nøtter fra familiens kusk. Og livet forandrer seg..
En liten smakebit fra filmen, som gir meg max julestemning *sukk*
Håper dere nyter videoen like godt som jeg. Jeg sitter her med lettere gåsehud og ett smil om munnen.
En riktig god førjulstid til deg og dine.


 

200 g kokesjokolade
8 dl melk
1 vaniljestang
2 cm rød chili
1 kanelstang
1ss honning


Varm opp melk, vaniljestang splittet i to, chili og kanelstang på lav varme til kokepunktet.
Trekk kasserollen til side og tilsett hakket sjokolade. Rør inn sjokoladen med visp.
Sil den varme sjokoladen og server i lune kopper med pisket krem.
Pynt med hakket sjokolade på toppen.

God og litt spicy variant av den orginale kakaoen.






Fordi du fortjener det :)

Lussekatter og santa lucia

Lussekattebilde hentet fra google.com

Ingredienser

• 150 g  Meierismør
• 5 dl melk
• 50 g gjær
• 1 g safran el 1/2 ts gurkemeie
• 150 g sukker
• ½ ts salt
• 2 ts kardemomme
• 13 dl hvetemel

       Pensling og pynt:

• 1 sammenvispet egg
• 1 dl rosiner

1. Smelt smøret. Tilsett melken. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av den lunkne melkeblandingen. Bland i resten av væsken.
2. Rør i sukker, salt, kardemomme, safran eller gurkemeie, og mel til deigen er passe fast. La deigen heve under plast på lunt sted til dobbel størrelse.
3. Del deigen i biter og trill dem til lange fingertykke pølser. Form til ulike lussekatter
4. Etterheves i 15 min
5. Pensle med egg og pynt med rosiner
6. 250 grader i 5-7 min

                  MENS MAN BAKER MÅ MAN JO SYNGE LITT

Svart senker natten seg
i stall og stuer.
Solen har gått sin vei,
skyggene truer.
Inn i vårt mørke hus
stiger med tente lys
Sancta Lucia, Sancta Lucia

Natten er mørk og stum.
Med ett det suser
i alle tyste rum
som vinger bruser.
Se på vår terskel står
hvitkledd med lys i hår
Sancta Lucia, Sancta Lucia

"Mørket skal flykte snart
fra jordens daler."
Slik hun et underfullt
ord til oss taler.
Dagen skal atter ny
stige av røde sky
Sancta Lucia, Sancta Lucia.

Å få være Santa lucia, en ungpikedrøm for mange jenter!

Julegodteri

250 g mandler, med eller uten skall
250 g sukker
2 dl vann

Olje til smøring


Smør en langpanne godt med nøytral olje.
Kok opp mandler, sukker og vann i en kjele
Rør GODT underveis, vannet vil etterhvert fordampe og
sukkeret smelter. Først ser sukkeret litt tørt og hvitt ut, men etterhvert får du den
klassiske brune og brente fargen.

Hell blandingen over i langpannen og avkjøl. OBS varmt varmt!!
Skill mandlene fra hverandre med gaffel mens de fortsatt er varme.
Legges  i kakeboks eller fine tette glass.

Veldig enkelt og veeeldig gode :)

Nydelig og enkel julesnacks

2 dl sukker       
2 dl fløte
2 dl sirup
50 g smør

Konfektformer
evt hakkede skåldede mandler
En porsjon good tålmodighet

Bland sukker, fløte, sirup og smør i en tykkbunnet kjele.
Kok opp under lokk, og rør godt hele tiden.
Koketid fra 30- 60 minutter.

Massen er ferdig når det er blitt til en litt tykk og seig røre.
Drypp litt masse i kaldt vann. Hvis den kan rulles til en kule er massen ferdig kokt.

Ha massen over i dekorative konfektformen og sett til avkjøling i ett par timer.
Du kan selfølgelig ha massen over i en liten form og la det stivne der.  Da kan du skjære de
ut og ha de i cellofanpapir.
Disse karamellene smaker best hvis de har vært i kjøleskapet før servering!

Konfektformer som egner seg til karamell

Bunner:

500 g kransekakedeig

Trøffelkrem    

330 ml kremfløte
150 g kokesjokolade

Glasur:

4 ss delfiafett
100 g smeltet sjokolade


Start med å kjevle ut kransekakedeigen. Stikk ut små rundinger, eller småhjerter fra form. Ca 1 cm høye.  Legg på stekebrett. Stekes på 210 grader i 7 minutter. OBS! Følg med, de kan lett bli brente

Lag trøffelkrem ved å koke opp fløten. Trekk av kjelen fra platen og tilsett kokesjokoladen. Avkjøles i kjøleskap i ca 8 timer. Pisk opp blandingen dagen etter, og sprøyt på en god del trøffelmasse på kransekakene. Sett kaldt!

Lag glasur ved å smelte delfiafett og sjokolade i vannbad. Dypp kakene raskt nedi glasuren!

Kakene må fryses og taes opp like før servering da de tiner fort!

Nydelige og smakfulle kaker

Nydelige kaker som smelter i munnen. Ikke er de så vanskelige å lage heller, så her er noe alle kan lage!
Men husk på å være obs på den varme karamellmassen , og sirupen til mandlene. Disse lekkerbiskene må lages uten barn til stede :)



Masse lykke til!!

Klem Kjerstin

Småspiste og kresne barn

Hva gjør du om barnet ditt ikke vil spise sunt? Eller ikke vil spise i det hele tatt?  Dette er en meget kjent situasjonen for oss. Vår eldste gutt har aldri vært særlig glad i mat. Da han fikk smake sitt første middagsmåltid som baby fikk han skikkelige rykninger i hele kroppen.Det var tydelig at middag ikke falt i smak.
Årene gikk og tematikken er den samme. Heldigvis så spiser gutten brødskive med kaviar og prim, melk, yoghurt og middager i form av kjøttdeig og pølse. Det er ingen fare for gutten vår, vekta ligger på normalen iforhold til høyden.
Problemstillingen vår ligger i hvor strenge vi skal være til gutten.  Vi ønsker å gi barna våre sunne og gode kostvaner. Som resulterer i opptak av  næringsstoffer som blant annet er i fisk, kylling, egg og grønnsaker.




Tiltak vi har iverksatt for å øke matlyst og fremme trivsel er :

* Vi har byttet ut kjøttdeigen med karbonadedeig og kyllingkjøttdeig. Pølsetyper blir byttet ut med varianter som inneholder mere kjøtt. Dette for variasjonen sin del og for bedre opptak av næringstoffer. I  fasene der spistenekten er størst går vi tilbake til ekte kjøttdeig og pølser.

* Ekstra smør og pålegg på brødskivene som spises

* Rikelig med væske for å unngå uttørring


* Faste tidspunkt for måltidene slik at han er mest mulig sulten.


* Øke selvbildet og mestringsfølelsen ved at han får ønske seg en rett til middag. Og hjelper til med tilberedningen og bordekkingen.


* Små måltider som ser overkommelige ut. Gjerne med litt ferskt brød til


* Familien sitter samlet og vi snakker om hva vi har gjort iløpet av dagen. Ett pent dekket bord og levende lys skaper god stemning. Tv og radio er avslått!


* Prøve å ikke fokusere på eller snakke om selve matinntaket under måltidene. Vi er redde for at dette kan påvirke gutten i negativ retning.


* Unngå å gi sukkerholdige drikker, kjeks og godteri mellom måltidene. Dette minsker matlysten og gir energi som gir en metthetsfølelse.


* Frukt tilgjengelig hele dagen.


* Melk er mettende i seg selv, derfor er det lurt å begrense inntaket litt under måltidene.


Vi har prøvd alt. Fra å være veldig strenge på at han må smake på middagen, og hvis han ikke gjør det må han vente til kveldsmaten. Dette ender som regel med at gutten ikke spiser, og går ifra bordet sulten og utmattet.
Dette utvikler seg til en ond sirkel forårsaket av lavt blodsukker som utløser irritasjon og tretthet. Som igjen er ett dårlig utgangspunkt for resten av ettermiddagen.
Vi har også prøvd å gi han alternativer iform av matretter som han spiser litt av. Eller lokking iform av dessert eller yoghurt hvis han spiser litt av måltidet. Erfaringen vår er at mas, lokking og tvang virker mot sin hensikt.
Det må bemerkes at han også spiser svært lite i barnehagen. Slik at situasjonen for oss er at han rett og slett ikke er særlig glad i mat. Vi har utelukket sykdom, allergi og andre tilstander som kan gi dårlig appetitt.


Det er ikke alltid enkelt å være mamma i en slik situasjon. Barnet spiser lite i forhold til det som forventes, og vi blir ofte bekymret for at det ikke får i seg nok mat. Forklaringen kan være så enkel som at barnet vokser litt mindre enn tidligere eller at aktivitetsnivået ikke er like høyt. Helsestasjonen og lege har iallefall beroliget meg  med at noen barn ikke er like begeistret for mat. Men de vokser opp som flotte og friske ungdommer. 






                                        
             


                                                       
                      

                                           Ha en riktig fin ettermiddag!

                                            

Julegaveønsker for han og henne

Man kommer ikke unna julegaver i disse desember tider. Julegaver kan være små og store, billige og dyre, selvlagde eller ferdigkjøpte. Julegavehandelen i desember er en gullgruve for butikker. Kjøpepresset har eskalert, folk handler over evne og julens egentlige verdier kommer i skyggen. Selv prøver jeg å være litt mer bevisst på å handle på salg. Så jeg tenkte å komme med noen gode julegavetips i alle prisklasser.



Til henne :


Personlig cd:




Brenn favorittsangene til mottakeren på en cd. Personlig gave som varmer


Hjemmelaget kaker i pose eller glass:



(bilde fra google og blogg http://16003.vgb.no/)

Julekaker eller konfekt i papirpose eller i krukker med en sløyfe er perfekte gaver til
venninner og besteforeldre.


Kinobilleter til to




Hjemmelaget strikk




Iphone





Kitchen kjøkkenmaskin:



Den her ønsker jeg meg til jul. Den er så lekker og elegant. Hvis flere kan gå sammen håper jeg
denne ligger under treet på julaften

Jan Thomas Stylingguide:




Her får du vite hva du trenger for å fremheve dine beste sider, og hvordan du kan skjule det du er mindre fornøyd med.  Har du skapet fullt av klær, men har ingenting å ha på deg? Har du tonnevis av sminke men misfornøyd med speilbildet? Er det for mange "dårlige hårdager" i måneden? Da er dette boken for deg.


Zumba fitnes dvd:


For oss som ikke liker å danse foran alle andre på treningstudio. Kombinerer de beste bevegelsene og rytmene for en maksimal kaloriforbrenning sies det. Kanskje en genial gave med tanke på nyåret og nyttårsforsetter.

Kari Traa fritidsklær :

Mitt favorittmerke for tiden. Jeg er så fornøyd med utseende og kvalitet. Intersport og xxl har ett bredt utvalg!

       


 Weekendtur



Blad abbonement:




Spa Behandling




Ingrid og Eyvinds livretter:





Eyvind Hellstrøm og Ingrid Espelid har samlet sine favoritt oppskrifter i en bok. Det bare må bli bra.




Mini pc




Nattkjole





Treningsklær :



TIL HAN :


Radio med docking



Kvalitetslyd på radio. Og du kan koble til ipod slik at det blir meget bra lyd. Ipod får du kjøpt billig på finn.no. Selve docking station ligger fra 500 og oppover.


Boxer :






Skinnhansker:




Bladabonnement:

               


Kortmappe



Klokke






Kaffekopp fra bensinstasjon:




Kirkens nødhjelp :



 

Gi bort en geit, myggnetting, helsesjekk til barn, kyllinger og griser til noen. Pengene betaler du inn til kirkens nødhjelp! Vedkommende som har fått gaven har da gitt foreksempel en geit til noen i ett U land som sårt trenger en julegave i år. En gave som setter ting i perspektiv.

 http://www.gaversomforandrerverden.no/home/default.aspx




Håper du ble litt inspirert ! Ha en riktig fin førjulstid og tatt for titten!


Hilsen og klem fra